1. Pragnienie cukru i węglowodanów:
Cukier uzależnia, podobnie jak kokaina, a jego działanie jest podobne. Stymuluje produkcję dopaminy, hormonu przyjemności. Często, nawet nieświadomie, ulegamy pokusie sięgnięcia po słodycze i proste węglowodany, aby zaspokoić swoją potrzebę. Podobnie jak w przypadku innych uzależnień, nasz organizm rozwija tolerancję na cukier, co oznacza, że im więcej go spożywamy, tym bardziej go pragniemy, nawet gdy nie jesteśmy głodni.
2. Niedobór energii i zmęczenie:
Oreksyny, rodzaj neuropeptydu, odgrywają rolę w cyklu snu i czuwania. Są wrażliwe na cukry i reagują na poziom glukozy w organizmie. Niewielki wzrost poziomu cukru we krwi może hamować przekazywanie sygnałów neuronalnych przez oreksyny, powodując senność. Po krótkotrwałym dostarczeniu energii przez cukier szybko pojawia się zmęczenie z powodu hamowania neuroprzekaźników.
