Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Ułóż warzywa w pięknych rzędach lub sekcjach na całej blasze. Pomyśl o kolorach – czerwony, zielony i pomarańczowy to prawdziwa uczta dla oczu.
Krem jajeczny:
Roztrzep jajka, mleko i przyprawy w misce. Polej mieszanką równomiernie wszystkie warzywa, tak aby każdy kawałek otrzymał odrobinę kremu.
Posypka serowa:
Posyp startym serem, tak aby pokrył całą blachę. Ser roztopi się, nabierze bulgotliwego, złocistego koloru podczas pieczenia.
Pieczenie:
Piecz w środkowej części piekarnika przez około 25–35 minut. Zapiekanka jest gotowa, gdy warzywa zmiękną, krem jajeczny stężeje, a ser nabierze ładnego złocistego koloru.
Podawanie:
Odstaw zapiekankę na kilka minut, zanim pokroisz ją na kwadratowe kawałki. Podawaj jako wegetariańskie danie główne lub jako wykwintny dodatek do grillowanego kurczaka, ryby lub mięsa.
Wskazówka szefa kuchni:
