Krok 2: Doprawić obficie
Pokrojone w kostkę ziemniaki włóż do dużej miski. Dodaj oliwę z oliwek, sól, pieprz i zioła do smaku. Dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek pokrył się oliwą.
Olej odgrywa zasadniczą rolę: nie tylko równomiernie rozprowadza ciepło, ale także tworzy cienką, złocistą skórkę , która sprawia, że ziemniaki są po prostu przepyszne.
Możesz zmieniać smaki według własnych upodobań:
- Tymianek i rozmaryn dla śródziemnomorskiego akcentu.
- Papryka i czosnek dla uzyskania ostrzejszej nuty.
- Zioła prowansalskie dla klasycznego zapachu.
- Łagodne curry lub kurkuma dla egzotycznego i kolorowego akcentu.
Faza 3: Gotowanie
Rozgrzej piekarnik do 200°C (z termoobiegiem, jeśli to możliwe).
Wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub silikonową matą do pieczenia. Ułóż ziemniaki przeciętą stroną do góry , bez nachodzenia na siebie, aby upiekły się równomiernie.
Piecz przez 30–45 minut, w zależności od wielkości kawałków.
W połowie pieczenia wymieszaj lub obróć ziemniaki, aby zapewnić równomierne zrumienienie. Ziemniaki są gotowe, gdy będą złocistobrązowe na zewnątrz i miękkie w środku .
Wskazówka: Aby uzyskać jeszcze większą chrupkość, zwiększ temperaturę do 220°C na ostatnie 5 minut.
Krok 4: Dodaj ostatnie szlify
Jeśli lubisz dania gratin, posyp gorące ziemniaki startym serem pod koniec pieczenia i wstaw patelnię z powrotem do piekarnika na 5 minut.
Ser się roztopi, tworząc złocistą, aromatyczną skórkę.
