❌ 1. Surowe warzywa to goitrogeny
Ukryte blokery tarczycy
Produkty spożywcze, na które warto zwrócić uwagę:
Surowy jarmuż, szpinak, brokuły, kapusta, brukselka, kalafior, pak choi
Te warzywa krzyżowe zawierają goitrogeny, związki, które mogą zakłócać wchłanianie jodu przez tarczycę.
Jod jest niezbędny do produkcji hormonów tarczycy (T3 i T4).
Zablokowanie jodu przez goitrogeny może zaostrzyć niedoczynność tarczycy i prowadzić do wola (powiększenia tarczycy).
✅ Dobra wiadomość:
Gotowanie dezaktywuje większość goitrogenów.
Gotowanie na parze lub gotowanie warzyw krzyżowych zmniejsza ich aktywność goitrogenów nawet o 90%.
🟢 Wskazówka:
Smacznego, bogatego w składniki odżywcze warzywa, ale gotuj je, jeśli masz niedoczynność tarczycy.
Jeśli jesteś zdrowy i stosujesz zbilansowaną dietę, jedz surowe warzywa z umiarem.
❌ 2. Produkty sojowe (zwłaszcza niefermentowane)
Imitujące hormony
Produkty spożywcze, na które warto zwrócić uwagę:
Mleko sojowe, tofu, edamame, izolat białka sojowego, sos sojowy
Soja zawiera izoflawony (takie jak genisteina), które są fitoestrogenami – związkami roślinnymi, które mogą:
Blokować peroksydazę tarczycową (TPO), enzym niezbędny do produkcji hormonów tarczycy
Zaburzać wchłanianie leków na tarczycę
Zwiększać ryzyko niedoczynności tarczycy, szczególnie u osób z niskim spożyciem jodu
Jest to szczególnie niepokojące w przypadku:
Osób z zapaleniem tarczycy Hashimoto
Osób przyjmujących lewotyroksynę (należy odczekać 4 godziny po zażyciu leku przed spożyciem soi)
🟢 Wskazówka:
Fermentowana soja (np. miso, tempeh, natto) jest mniej problematyczna, jeśli jest spożywana z umiarem.
Ogranicz spożycie niefermentowanej soi, jeśli masz problemy z tarczycą.
❌ 3. Gluten
Więcej informacji na następnej stronie
